Все началось с его бабушки -– тоже повара по профессии. Когда Ярослав был совсем маленьким мама, спешившая по делам, частенько оставляла сына на работе у бабушки.

— Сам я этого не помню, но говорят, меня укладывали спать на мешки с гречкой. Зато помню, что в четыре года я уже лепил манты. В пять лет на даче от начала до конца приготовил свое первое блюдо — шакшуку, яичницу с овощами. Я часто готовил дома, при этом мне всегда нравилось экспериментировать, в обычные рецепты добавлять что-то новенькое. Бабушка поддерживала мои кулинарные устремления и, когда я выбрал колледж питания, с этим были согласны все родственники. Спустя почти три года обучения, ничуть не жалею о сделанном выборе.

Ярослав успевает учиться и работать в ресторане. Как правило, колледж идет навстречу работающим студентам, предоставляя возможность свободного посещения:

— В самом начале трудовой деятельности у меня были промахи, случалась путаница с ингредиентами в салатах, клиенты возвращали блюда. В коллективе к ошибкам нормально относились, понимая, что сразу всему научиться невозможно.

Недавно Ярослав Дель стал победителем регионального этапа конкурса «Профессионалы»:

— Это были мои первые крупные соревнования. Я волновался, но с другой стороны все равно ощущал определенную уверенность. Должен признаться, не все прошло, как по маслу. Были ошибки. В какой-то момент вдруг понял, что у меня не хватает определенного продукта, указанного в спецификации, пришлось импровизировать. Впрочем, я почти не удивился, когда меня объявили победителем.

В начале июля Ярослав примет участие в федеральном этапе конкурса «Профессионалы».