Детальное описание: В рамках Форума по профориентации наш выпускник - победитель телепроекта Константина Ивлева "Молодые ножи, Тимур Устинов, провел мастер-класс по приготовлению Брускетт на Сибирский лад.

Больше новостей здесь https://t.me/nkpis2222 и https://vk.com/povrskieloli1882

Детальное описание: Какой самый красивый конкурс для русского кулинара? 
Блины?  Пельмени? Нет!.........Конкурс БОРЩЕЙ!!!! 

27 мая в ресурсном центре НКПИС состоялся настоящий баттл "Мастер борща"! 
Самый бордовый конкурс проходил между командами  Новосибирского колледжа питания и сервиса, Новосибирского лицея питания и Новосибирский кооперативный техникум имени А. Н. Косыгина .

Каждая команда представила три вида борща! 

• Традиционный (семейный) рецепт.
• Национальный борщ.
• И самый необычный рецепт. 

Участники представили настолько потрясающие блюда, что эксперты, среди которых  и работодатели, были в восторге! 

Самый красивый конкурс закончился награждением и отличными подарками! 

• 1 место - Новосибирский колледж питания и сервиса
• 2 место - Новосибирский кооперативный техникум им. А.Н. Косыгина
• 3 место - Новосибирский лицей питания

Поздравляем победителей!!!!!!!

Смотрите как это было 
https://vk.com/video-158044269_456241163

Детальное описание: Все началось с его бабушки -– тоже повара по профессии. Когда Ярослав был совсем маленьким мама, спешившая по делам, частенько оставляла сына на работе у бабушки.

— Сам я этого не помню, но говорят, меня укладывали спать на мешки с гречкой. Зато помню, что в четыре года я уже лепил манты. В пять лет на даче от начала до конца приготовил свое первое блюдо — шакшуку, яичницу с овощами. Я часто готовил дома, при этом мне всегда нравилось экспериментировать, в обычные рецепты добавлять что-то новенькое. Бабушка поддерживала мои кулинарные устремления и, когда я выбрал колледж питания, с этим были согласны все родственники. Спустя почти три года обучения, ничуть не жалею о сделанном выборе.

Ярослав успевает учиться и работать в ресторане. Как правило, колледж идет навстречу работающим студентам, предоставляя возможность свободного посещения:

— В самом начале трудовой деятельности у меня были промахи, случалась путаница с ингредиентами в салатах, клиенты возвращали блюда. В коллективе к ошибкам нормально относились, понимая, что сразу всему научиться невозможно.

Недавно Ярослав Дель стал победителем регионального этапа конкурса «Профессионалы»:

— Это были мои первые крупные соревнования. Я волновался, но с другой стороны все равно ощущал определенную уверенность. Должен признаться, не все прошло, как по маслу. Были ошибки. В какой-то момент вдруг понял, что у меня не хватает определенного продукта, указанного в спецификации, пришлось импровизировать. Впрочем, я почти не удивился, когда меня объявили победителем.

В начале июля Ярослав примет участие в федеральном этапе конкурса «Профессионалы».

Детальное описание: Команда НКПиС сработала на отлично!<br>
1️⃣ Место - "Поварское дело", Дель Ярослав 1️⃣ Место - "Выпечка осетинских пирогов", Мелиховский Давид 2️⃣ место - "Хлебопечение", Лобода Виктория 3️⃣ место - "Кондитерское дело", Гайнутдинова Ольга Юниорская ветка под руководством наших преподавателе и мастеров производственного обучения:<br>
1️⃣место "Хлебопечение", Морозова Дарья, школа №175 1️⃣место "Кондитерское дело", Шнайдер Инна, Гимназия №7 2️⃣место "Кондитерское дело", Базилевич Арина, школа №217 3️⃣место "Кондитерское дело", Сычева Анастасия, школа №175 ⏰Поздравляем всех участников с заслуженной победой! <br>
Выражаем слова поддержки Чеботарь Егору за участие в компетенции "Охрана труда", и Скидан Кириллу за участие в компетенции "лабораторный химический анализ"

Детальное описание: «Это большая удача в жизни — найти такого человека, чтобы было приятно смотреть, интересно слушать, увлеченно рассказывать, не тягостно молчать, искренне смеяться, восторженно вспоминать и с нетерпением ждать следующей встречи». — Габриэль Гарсиа Маркес. <br>
<br>
Именно так можно сказать о Отраслевом совете по подготовке квалифицированных кадров и специалистов в сфере общественного питания, который сегодня прошел,  в рамках деловой программы чемпионата "Профессионалы" на базе ГАПОУ НСО «Новосибирский колледж питания и сервиса».<br>
Участники совета рассмотрели план работы на 2024 год, поделились авторскими методиками привлечения кадров на предприятие, одним из таких красочных выступлений стала тема: «Инвестиции работодателей в кадровый капитал предприятия индустрии питания» от  Лады Владимировны Урыбиной, HR-директор Сыроварня by Novikov Новосибирск, Птичка by Novikov, Бочкари. Также были анонсированы проекты по привлечению молодежи в работу предприятий индустрии питания на летний период.<br>
Мы очень ценим наших партнёров – работодателей, отрадно, что с каждым разом, состав совета увеличивается представителями сферы общественного питания, а это значит, нашим студентам и выпускникам действительно есть куда пойти работать и демонстрировать качество полученных знаний в колледже.<br>
<br>
*Также на заседании совета присутствовали Калита Ольга Юрьевна - начальник методического отдела Центра методологического сопровождения Всероссийского чемпионатного движения Института развития профессионального образования и Ласточкин Роман Константинович - заместитель начальника отдела развития опережающей подготовки и обучения Департамента государственной политики в сфере среднего профессионального образования и профессионального обучения Министерства просвещения РФ<br>
<br>
Фотографии можно получить по ссылке: <a href="https://disk.yandex.ru/d/nvE2Z-IbjxtG0A">https://disk.yandex.ru/d/nvE2Z-IbjxtG0A</a><br>

Детальное описание: Участники не только профессионально подготовились к конкурсу, но и творчески к этому делу подошли, написав стихотворение об участии в чемпионате!<br>
Вернулась дочь из школы, Кричит с восторгом: «Это класс! Я рада, рада прям до боли! Семья чемпионов у нас! Мне ещё всё непонятно Что? И где? Да и когда? Но все же это так приятно! В голове же – чехарда! Участвовать в конкурсе пекаря будем Любимые булочки мы испечём Сегодня про книжки чуть-чуть позабудем Профессию в жизни искать мы начнём! Профессий много на свете хороших, Выбор большой перед нами стоит. Может и есть друг на друга похожие, Но нас привлекает пока общепит! Более подробно в сюжете интернет-проекта "Новосибирские новости" <a href="https://nsknews.info/materials/sup-pyure-i-rybnoe-sufle-gotovyat-na-konkurse-semya-chempionov/">https://nsknews.info/materials/sup-pyure-i-rybnoe-sufle-gotovyat-na-konkurse-semya-chempionov/</a><br>

Детальная картинка: Array

Детальное описание: Задача проекта шоу «Молодые ножи» – популяризация профессии и привлечение внимания к ресторанной культуре. Участниками шоу становятся молодые повара России в возрасте от 16 до 30 лет. Эфир шоу вышел на телеканале «Пятница» 13 марта 2024 года https://youngknives.friday.ru/videos/s3/e10</a>. <br>
Участники готовили блюда советской кухни. Основой советской кухни были доступные и долгосрочные продукты, такие как картошка, макароны, гречка и капуста. Мясные продукты, такие как говядина и свинина, часто были дефицитными и использовались в пищу с осторожностью. Супы, такие как борщ, щи и солянка, приготовленные на основе доступных овощей и мяса, занимали важное место в рационе. Критериями оценки шефом Ивлевым были соединение ингредиентов, вкус, подача, качество приготовленного блюда, а также экономичность продуктов, потому что в Советском Союзе питание было отчасти определено дефицитом и ограниченным доступом к различным продуктам. <br>
В финальном этапе участникам предстояло приготовить свои авторские блюда за 60 минут и подать их на льду! Кулинарный талант молодого повара из столицы Сибири отметили звезды российского телевидения – знаменитый ТВ-повар Константин Ивлев и ведущая Регина Тодоренко. <br>
«Я спокоен за будущее российской кулинарии» - отметил Ивлев Константин. Благодаря качественной подготовке в колледже, активному участию работодателей в профессиональной жизни студентов и собственной мотивации, Тимуру удалось опередить соперников и завоевать победу в знаменитом телешоу. <br>
<i>Для справки: Устинов Тимур, студент 4 курса ГАПОУ НСО «Новосибирской колледж питания и сервиса, специальность 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. В 2023 году стал победителем регионального чемпионата профессионального мастерства "Профессионалы" по компетенции «Поварское дело», затем в Великом Новгороде на следующем этапе он занял 12-место из 86 участников.</i>

Детальное описание: 19 октября состоялось заседание Отраслевого совета по подготовке квалифицированных рабочих кадров и специалистов в сфере общественного питания Новосибирской области.<br>
Во встрече приняли участие представители регионального министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства, министерства образования Новосибирской области, руководителей профессиональных образовательных организаций и работодатели.<br>
Участники обсудили закрытие кадровой потребности предприятий реального сектора экономики в сфере питания через практико-целевые договоры, организацию дополнительного профессионального образования, реализацию проекта «Политехническая школа», развитие проекта «Новосибирские дикоросы» и  проведения стресс-собеседований студентов колледжей.<br>

Детальная картинка: Array

Детальное описание:

с 13 по 14 марта 2023 года  на площадке ГАПОУ НСО «Новосибирский колледж питания и сервиса» прошли отборочные соревнования регионального этапа Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» в Новосибирской области в 2023 году «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО», основная группа.

Детальная картинка: Array

Ссылка на YouTube: http://nkpis.com/worldskills-russia/document/